Home Beauty Inside

คนรักสุขภาพห้ามพลาด…..7 น้ำมันที่เหมาะสำหรับใช้ทำอาหาร

76

ในการทำอาหารประเภททอดหรือผัด วัตถุดิบที่แทบจะขาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำมันนั่นเองค่ะ แต่นอกจากน้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันหมูที่เราคุ้นเคยกันดีแล้ว มันก็ยังมีน้ำมันชนิดอื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้ค่ะ

วันนี้เราจะพาคุณไปดูหลากชนิดของน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ และควรค่าแก่นำมาใช้ประกอบอาหารเป็นอย่างยิ่ง สงสัยกันแล้วใช่ไหมว่า มีน้ำมันชนิดใดบ้าง มาดูพร้อมกันเลยค่ะ

น้ํามันเพื่อสุขภาพ

7 น้ำมันที่เหมาะสำหรับใช้ทำอาหารเพื่อสุขภาพ

1.น้ำมันคาโนลา

น้ำมันคาโนลา อาจไม่ได้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเมื่อเทียบกับน้ำมันชนิดอื่นๆ แต่มันกลับเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เพราะน้ำมันคาโนลามีไขมันชนิดไม่ดีน้อยค่ะ ทำให้ลดโอกาสที่จะเกิดภาวะคอเลสเตอรอลในร่างกายสูง

หากคุณกำลังมองหาน้ำมันไว้สำหรับทำขนมอบ หรือทอดอาหารล่ะก็ น้ำมันคาโนลาถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจค่ะ

2.น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง “ น้ำมันดอกทานตะวัน ” ถูกจัดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือดค่ะ

นอกจากนี้มันยังมีปริมาณของไขมันทรานส์ต่ำ ซึ่งไขมันชนิดนี้ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมามากมาย ไม่ว่าจะใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัด หรือทอดอาหารก็ล้วนแต่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้นค่ะ

3.น้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์พิเศษ

น้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์พิเศษ อาจขึ้นชื่อในเรื่องของราคาที่แพงกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ แต่มันกลับเป็นน้ำมันที่ควรค่าแก่การซื้อมาใช้ค่ะ เพราะมันเป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ซึ่งช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดี แต่มันอาจเหมาะสำหรับทำอาหารประเภทผัด หรือนำมาใช้ทานกับสลัดมากกว่าการใช้ทำอาหารประเภททอดค่ะ เพราะน้ำมันชนิดนี้มีจุดเดือดต่ำนั่นเอง

4.น้ำมันเมล็ดลินิน

เมล็ดแฟล็กซ์ หรือเมล็ดลินินนั้นเป็นสุดยอดธัญพืชที่เหล่าคนรักสุขภาพรู้จักกันดี ซึ่งน้ำมันที่สกัดจากลินินนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 โดยมันสามารถช่วยบำรุงสมอง และทำให้หัวใจแข็งแรง

นอกจากนี้มันยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งเช่นกัน ทั้งนี้น้ำมันเมล็ดลินินมักถูกทำออกมาในรูปแบบของเม็ดแคปซูล ทำให้เหมาะแก่การทานเป็นอาหารเสริมค่ะ

5.น้ำมันอะโวคาโด

นอกจากอะโวคาโดจะมีเนื้อที่เหมาะแก่การนำมาทานเพื่อสุขภาพแล้ว เราก็ยังสามารถสกัดน้ำมันจากผลไม้ชนิดนี้ได้เช่นกัน ซึ่งน้ำมันอะโวคาโดนั้นถูกสกัดมาจากส่วนเนื้อที่สุกแล้ว

และที่สำคัญคือ น้ำมันชนิดนี้มีจุดเดือดสูงที่สุดในบรรดาน้ำมันที่สกัดจากพืชค่ะ ทำให้มันปลอดภัยสำหรับนำมาใช้ทำอาหาร ไม่ว่าจะใช้ผัด หรือทอด ก็ล้วนแต่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้นค่ะ

6.น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าวถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพค่ะ เพราะมันมีไขมันชนิดดีและวิตามินอีจำนวนมาก น้ำมันรำข้าวจึงสามารถช่วยให้คุณมีหัวใจที่แข็งแรง

นอกจากนี้มันยังเป็นน้ำมันที่มีจุดเดือดสูงมากทีเดียวค่ะ ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่มองหาน้ำมันไว้ใช้ทอดอาหารค่ะ

น้ํามันเพื่อสุขภาพ

7.น้ำมันงา

น้ำมันงาอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากชนิด เช่น แมคนีเซียม คอปเปอร์ แคลเซียม เหล็ก ฯลฯ นอกจากนี้มันยังเป็นน้ำมันที่ถูกจัดว่ามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพค่ะ

โดยมันจะไปช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้นั่นเอง ยิ่งไปกว่านั้น น้ำมันงามีจุดเดือดสูง ทำให้เหมาะแก่การนำมาใช้ประกอบอาหารค่ะ

สุขภาพที่ดีนั้นสามารถสร้างได้โดยเริ่มจากตัวเราเองค่ะ ซึ่งการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะการใช้น้ำมันที่เป็นมิตรต่อสุขภาพตามที่เรากล่าวไปข้างต้นนั้น สามารถช่วยป้องกันไม่ให้โรคร้ายมาเยี่ยมเยือนได้ค่ะ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here