Home Beauty Inspire

Antioxidants เพื่อร่างกายสุขภาพดีดูอ่อนกว่าวัย

1077

ในสภาวะปัจจุบัน โรคต่างๆ ที่เกิดขึ้นอยู่หลายโรค ณ ตอนนี้ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคภูมิแพ้ โรคเบาหวาน โรคนัยน์ตาเสื่อม และอีกมากมาย

แม้กระทั่งโรคมะเร็ง ปัจจัยหนึ่งที่สำคัญ และนำไปสู่การเกิดโรคเหล่านี้ และพัฒนาการอย่างรวดเร็วและรุนแรงก็คือ อนุมูลอิสระ นั่นเอง

ซึ่งร่างกายคนเราสามารถรับสารอนุมูลอิสระได้จากหลายทาง เช่น จากมลพิษในอาหาศ ฝุ่นละออง ควันรถ ควันบุหรี่ ควันจากโรงงานอุตสาหกรรมต่างๆ รังสีอัลตราไวโอเลต ในแสงแดด

ตลอดจน การรับประทานอาหารที่ไหม้เกรียม อาหารสำเร็จรูป สารกันบูดที่อยู่ในอาหาร อาหารทอดๆ มันๆ ในน้ำมันที่ใช้แล้ว ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ยางบางชนิด หรือแม้แต่สิ่งที่เกิดขึ้น จากกระบวนการทางชีวเคมีภายในร่างกาย

นอกจากนี้ ยังรวมถึง ความเครียดจากการทำงาน และการดำเนินชีวิตประจำวันอีกด้วย สิ่งต่างๆ เหล่านี้จะเป็นตัวกระตุ้นให้เกิด สารอนุมูลอิสระ และทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหาย และมีผลกระทบต่อสุขภาพโดยตรง

เมื่อมีอนุมูลอิสระมากเกินความจำเป็น ร่างกายของเรา ก็จะผลิตเอ็นไซม์บางชนิดเพิ่มขึ้น เช่น Superoxide Dismutase (SOD), Catalase, Glutathione Peroxidase เพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น แม้ร่างกายสามารถผลิตเอนไซม์เหล่านี้ได้ แต่บางครั้งอาจจะไม่เพียงพอต่อการกำจัดอนุมูลอิสระได้ทั้งหมด

ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งอื่นๆ เช่น ผัก ผลไม้ วิตามิน แร่ธาตุ เอนไซม์ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) เพื่อช่วยชะลอความแก่ ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับความชรา โรคเรื้อรังบางชนิด รวมถึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย

สารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อร่างกาย มีดังต่อไปนี้

ผลไม้ลดน้ำหนัก

1. Beta-Carotene เบต้า แคโรทีน

เป็นสารสำคัญในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) พบมากในผัก ผลไม้ที่มีสีแดง ส้ม เหลือง บทควาทสำคัญของเบต้า แคโรทีน คือ

เปลี่ยนเป็นวิตามิน เอ ในร่างกายที่จำเป็นต่อการทำงานของนัยน์ตา ป้องกันการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม ทั้งยังบำรุงผิวพรรณ ชะลอความแก่ของเซลล์ผิวหนังที่เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร

2. Vitamin C วิตามินซี

วิตามิน ซี มีบทบาทสำคัญต่อการเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผิวหนัง ผนังหลอดเลือด กระดูกและเหงื่อ ช่วยเร่งการสมานแผล และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

นอกจากนี้ ยังพบว่า เมื่อใช้วิตามินซี ร่วมกับวิตามินอี จะช่วยเสริมประสิทธิภาพในการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้เป็นอย่างดี

3. Vitamin E วิตามินอี

มักจะพบมากในน้ำมันจากพืชชนิดต่างๆ เช่น น้ำมันจากจมูกข้าวสาลี (Wheat Germ Oil) น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง และเมล็ดธัญพืชทุกชนิด

วิตามินอี จัดเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน ดังนั้น จึงสามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้ ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ จากการถูกทำลายของอนุมูลอิสระ

งานวิจัยหลายชิ้น แนะนำให้ใช้วิตามินอี ร่วมกับกับซีลีเนี่ยม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระด้วย

4. Selenium ซีลีเนี่ยม

เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง ที่มีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นในร่างกายผลิตสารเอนไซม์ Glutathione Peroxidase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้กำจัดสารอนุมูลอิสระ ซีลีเนี่ยมที่สกัดได้จากยีสต์ เป็นรูปแบบที่ร่างกาย สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ในทันทีอีกด้วย